Große Muschelnudeln (Conchiglioni Giganti) I.G.P.

Traditionell hergestellte Nudeln aus Hartweizengrieß mit Auszeichnung - nicht umsonst heißt diese Firma LA Fabbrica della Paste - DIE Nudelfabrik.
 
La Fabbrica della Pasta in Gragnano macht in der mittlerweile 4. Generation nichts anderes als Pasta: mit dem regionalen Weizen, dem regionalen Wasser. Fertig. Die Fabrik ist I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) zertifiziert. Neben der traditionellen Herstellung mit Bronze-Formen zeichnen sich diese Nudeln durch besonders lange und schonende Trocknungszeiten aus. Die Verwendung von Bronze-Formen bei der Herstellung sorgt für eine leicht angeraute Oberfläche, an der Saucen und Pesti besonders gut haften. Das ergibt in Summe ein intensiveres Geschmacksergebnis.
Genießen Sie diese besondere Pastaform mit kräftigen Saucen wie einer typischen Bolognese oder einem Wildragout.
 
Buon Appetito!
 
Tipp: Füllen Sie die Muschelnudeln ungekocht z.B. mit einer gut gewürzten Hackmasse oder mit einer Spinat-Ricotta-Masse. Bereiten Sie eine reichlich Menge Tomatensauce zu, geben Sie diese in eine Auflaufform und setzen dann die gefüllten Muschelnudeln hinein. Zum Ende der Garzeit geben Sie geriebenen Käse nach Wahl darüber zum Überbacken.