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Nudeltaler oder Münznudeln (Croxetti / Corzetti)

Nudeltaler oder Münznudeln (Croxetti / Corzetti)

Traditionell hergestellte Nudeln aus Hartweizengrieß

 

Nudeln mit Geschichte: Bereits zu Zeiten der Renaissance wurden in den Genueser Adelshäusern die frisch gemachten Nudeltaler gestempelt. Die typischen Stempel  enthielten immer ein kleines Kreuz (ital. Croce) in der Mitte, von dem sich der Name Croxetti ableitet.

Diese Pasta ist eine ganz typische ligurische Nudelvariante, die am besten - und auch ganz klassisch - zur Salsa di Noci passt. Kombinieren auch Sie unser Walnuss - Pesto dazu und Sie haben ein ebenso einfaches wie raffiniertes Nudelgericht für sich und Ihre Gäste. Und sogar noch ein Histörchen zu erzählen!

 

Aufgrund der flachen Form dieser Spezialität eignen sich am besten etwas festere Saucen oder Pesti.

 

Buon Appetito!

 

 

  • Hartweizengrieß, Wasser.

     

     

6,50 €Preis
1 Kilogramm
inkl. MwSt. |
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