Olivenöl Steinpilz (Funghi)

250 ml € 14,45 (1 L € 57,80) 
 
Durch Einlegen der Gewürze für bis zu 6 Wochen veredeltes, ausschließlich durch mechanische Verfahren kalt gepresstes Olivenöl aus einem Familienbetrieb in den Abruzzen, der seit Generationen betrieben wird.

Das Aromatisieren des Olivenöls geschieht mit dem Verfahren der Mazeriation. Diese Technik wird üblicherweise in der Parfumherstellung, der Pharmazie und Naturheilkunde eingesetzt, ist selten, da zeitaufwendig und damit teurer als die Verwendung von Aromen. Nach der Pressung des Olivenöls werden die Kräuter für bis zu 6 Wochen eingelegt, danach wird gefiltert und in entsprechende Behälter abgefüllt. Durch dieses Verfahren und die lange, gemeinsame Lagerung verbinden sich die Aromen und ätherischen Öle und es entsteht ein unglaublich intensives, natürliches Aroma.
 
Für das edle Steinpilz-Öl wird aus den frischen Steinpilzen ein Destillat hergestellt, das dem frisch gepressten Olivenöl zugegeben wird.
 
Verwendung: Das kräftige Steinpilz - Würzöl passt zu Pastasaucen, zu Risotto zu Wild und Geflügel. Köstlich zu Fisch und Rindfleisch und die ideale Würze für jedes Pilzgericht.
 
Diese Essigsorten passen dazu: Passionsfrucht, Calamansi, Waldfrucht, Weiße Balsama.
 
Besonderer Tipp: Würzen Sie ein einfaches Pilzcarpaccio aus Champignons damit - etwas Waldfrucht-Essig dazu, ein paar Schnittlauchröllchen und rosa Pfefferbeeren, salzen und pfeffern nach Geschmack!
 
Bei Bestellung für Sie frisch in eine 250 ml  Lichtschutzflasche mit Schraubverschluß abgefüllt, handbeschriftet und versiegelt. Wir verwenden diese schlichten Flaschen, da sie durch die dunkle Einfärbung den Lichtschutz gewährleisten und durch den Schraubverschluß für den Transport sicher zu schließen sind. Der Inhalt zählt.