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Umami - Dip und Gewürz
  • Umami - Dip und Gewürz

    Wir alle schmecken süß, sauer, salzig und bitter - diese vier Geschmacksrichtungen sind quasi durch die Natur vorgegeben. Eine fünfte ist mittlerweile wortwörtlich in aller Munde: Umami.

    Dieser Geschmack ist würzig, fleischlich und sehr delikat - lässt sich somit nicht in unsere üblichen Muster einordnen. Wakame-Alge, Sesam, etwas Chili und andere Gewürzse ergeben ein unglaubliches Geschmackserlebnis. Diese Gewürzmischung lässt sich als Dip verarbeiten, sie würzen damit Fleisch, Marinaden, Geflügel und Gemüse. Einer klassischen Bolognese oder einem Chili con / sin Carne geben Sie damit eine schöne geschmackliche Tiefe.

     

    Für einen Dip nehmen Sie die gewünschte Menge, feuchten Sie mit etwas Wasser an so dass Sie eine Paste erhalten. Diese Mischung verarbeiten Sie dann z.B. mit Schmand zu einem köstlichen Dip, Kurz ziehen lassen. Fertig. Genießen.

    • Tomatenflocken (Tomatenmark, Maisstärke) 10 % Sesamsaat, getrocknete Miso-Paste (Sojabohnen, Reis, Salz), Knoblauch, Meersalz, Sesamöl, 4 % Chilies, Ingwer, Zitronengranualt (Zitronensaftkonzentrat, Maisstärke), Honigpulver (Honig, Maltodextrin), Korianderblätter, 1% Wakame-Algenflocken.

       

       

    6,50 €Preis
    1 Kilogramm
    inkl. MwSt. |
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