Olivenöl Knoblauch (Aglio)

250 ml € 14,20 (1 L € 56,80) / 500 ml € 27,45 (1 L € 54,90)
 
Durch Einlegen der Gewürze für bis zu 6 Wochen veredeltes, ausschließlich durch mechanische Verfahren kalt gepresstes Olivenöl aus einem Familienbetrieb in den Abruzzen, der seit Generationen betrieben wird.

Das Aromatisieren des Olivenöls geschieht mit dem Verfahren der Mazeriation. Diese Technik wird üblicherweise in der Parfumherstellung, der Pharmazie und Naturheilkunde eingesetzt, ist selten, da zeitaufwendig und damit teurer als die Verwendung von Aromen. Nach der Pressung des Olivenöls werden die Kräuter für bis zu 6 Wochen eingelegt, danach wird gefiltert und in entsprechende Behälter abgefüllt. Durch dieses Verfahren und die lange, gemeinsame Lagerung verbinden sich die Aromen und ätherischen Öle und es entsteht ein unglaublich intensives, natürliches Aroma.
 
Verwendung: Dieses  intensive Knoblauch-Würzöl passt zu Fleisch, mediterranen Eintöpfen, Gemüsegerichten und Hülsenfrüchten. Bei Saucen und Salaten kommt das kräftige Aroma besonders gut zum Tragen, Tomatensalat gewinnt an geschmacklicher Intensität. Auch köstlich einfach zum Dippen auf dem Tisch mit frischer Ciabatta oder Baguette, so ersetzt es mit Leichtigkeit eine Aioli.
 
Diese Essigsorten passen dazu: Tomate,  mediterrane Kräuter.
 
Besonderer Tipp: Frisch geröstete Bruschetta noch warm mit dem Knoblauch-Würzöl beträufeln, leicht salzen und dann entweder direkt so genießen oder den Bruschetta-Tomatenmix auftragen.
 
Bei Bestellung für Sie frisch in eine 250 ml oder 500 ml - Lichtschutzflasche mit Schraubverschluß abgefüllt, handbeschriftet und versiegelt. Wir verwenden diese schlichten Flaschen, da sie durch die dunkle Einfärbung den Lichtschutz gewährleisten und durch den Schraubverschluß für den Transport sicher zu schließen sind. Der Inhalt zählt.