Balsamessig aus Modena I.G.P. - (Aceto balsamico di Modena IGP)

250 ml € 15,70 (1 L € 62,80) / 500 ml € 30,45 (1 L € 60,90)
 
Ohne Zusatz von Kristallzucker!
Essigzubereitung auf Basis von konzentriertem oder gekochtem Traubenmost mit dem vorgeschriebenen Säuregehalt von 6 %.
Aceto balsamico ist ein hochwertiger, traditioneller Essig aus der italienischen Region Modena. Der Essig wird aus eingekochtem Traubenmost der Traubensorten Trebbiano und Lambrusco hergestellt, durch diesen langsam andauernden Prozess karamellisiert der in den Trauben enthaltene Zucker auf natürliche Weise. Dadurch erhält der Aceto balsamico I.G.P. seine aus natürlich dunkelbraune Farbe.
Er balanciert sehr schön zwischen Säure und Süße, die frische Säure ist noch spürbar, da es sich mit seinen 2 Sternen (entspricht ca. 4 Jahren) noch um einen jüngeren Aceto handelt.
 
Verwendung: Bestens geeignet zum Abschmecken vno Saucen, Vinaigrettes, Dips und auch Marinaden. 
 
Diese Ölsorten passen dazu:  Zitronen-Olivenöl, Orangen-Olivenöl, Basilikum-Olivenöl, Peperoncino-Olivenöl oder ganz klassisch ein gutes Olivenöl ohne weitere Geschmackszutat.
 
Bei Bestellung für Sie frisch in eine 250 ml oder 500 ml - Glasflasche mit Schraubverschluß abgefüllt, handbeschriftet und versiegelt.