Basilikum - Pesto mit Minze und Pistazie

Eine ganz raffinierte Abwandlung des klassischen Basilikum-Pestos: Hier wird mit Minze ein schönes, frisches Aroma erzeugt und mit gehackten Pistazien veredelt.
Direkt auf den Teller geben, mit etwas Nudelkochwasser vermengen, dann die frisch gekochte Pasta dazu geben und miteinander mischen. Los geht das Pasta-Vergnügen!
 
Perfekt dazu: Unsere Pasta Limone e Pepe / Zitrone und Pfeffer!
 
Tipp für einen raffinierten Kartoffelsalat: In Limettensaft marinierte Radieschenscheiben, Pellkartoffeln in Stücken, Limettenabrieb, Olivenöl. Gewürzt wird mit diesem Pesto (klassisches Basilikumpesto funktioniert genaus so gut), kurz durchziehen lassen und mit gerösteten und gesalzenen Erdnüssen bestreut servieren!
 
Italienisches Erzeugnis