Pesto - Creme aus schwarzen Oliven (Pate di olive nere)

Pate di olive nere, Olivenpaste oder als Tapenade auch in Frankreich zuhause: Für Antipasti wie Crostini oder Bruschette komme man daran kaum vorbei. Intensiv aromatisch, nur aus schwarzen Oliven mit Olivenöl und leicht gesalzen, passt die Olivencreme auch toll zur frisch gekochten Pasta, die man dann auch gerne mit Hirtenkäse oder echtem Feta und getrockneten Oliven in Öl kombinieren kann.
 
Italienisches Erzeugnis